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5328-37-0;L-阿拉伯糖;L-(+)-Arabinose

簡要描述:5328-37-0;L-阿拉伯糖;L-(+)-Arabinose是一種白色結(jié)晶性粉末,無氣味,有甜味(甜度為蔗糖的50%左右),溶于水,但溶解度低于蔗糖;對熱和酸的穩(wěn)定性高。

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-06-23
  • 訪  問  量:232
產(chǎn)品詳情

5328-37-0;L-阿拉伯糖;L-(+)-Arabinose

概述

L-阿拉伯糖,是一種戊醛糖,具有多種同義詞,包括L-樹膠醛糖、L-阿糖和L-阿戊糖。它的這種化合物在自然界中很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結(jié)合,以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。

名稱和性質(zhì)

常用名 L-阿拉伯糖

英文名 L-(+)-Arabinose

CAS 5328-37-0

分子量 150.130

分子式 C5H10O5

密度 1.5±0.1 g/cm3

沸點 415.5±38.0 °C at 760 mmHg

熔點 155oC

閃點 219.2±23.3 °C

5328-37-0;L-阿拉伯糖;L-(+)-Arabinose

結(jié)構(gòu)式:

5328-37-0;L-阿拉伯糖;L-(+)-Arabinose

性質(zhì)與用途

L-阿拉伯糖是一種白色結(jié)晶性粉末,無氣味,有甜味(甜度為蔗糖的50%左右),溶于水,但溶解度低于蔗糖;對熱和酸的穩(wěn)定性高。由于這些特性,L-阿拉伯糖在食品和飲料工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用,特別是在糖果、烘焙食品和乳制品中,作為甜味劑和功能性配料。此外,L-阿拉伯糖還用于科學(xué)研究和實驗,作為標(biāo)準(zhǔn)品和對照品。

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